千万不要离开玉溪,因为你会“活”不下去!这些东西永远无法代替…

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来源:玉溪高古楼 发布日期:2019-04-14 18:44 浏览:98次

我对于玉溪的乡愁里最重要的篇章往往都是关于食物的记忆,味觉比记忆更早地根植在我们的身体里。

味蕾应该是全身适应力最差的器官了,因此味觉也显得比其他感觉要长情的多。

从小生在玉溪

便养成了一个专属于玉溪美食的胃,

就算去到外地尝遍各式小吃

最忘不了的还是玉溪味。

毕竟,玉溪的美,只有来过的人才知道,

玉溪的美食,只有生活在这里的人才知道。

这里的每一条街每一种食物

都有种让人难以割舍的味道

从清晨到深夜,一天也不能离开!

◇在玉溪生活的一天是从一碗米线开始的,而一天从早到深夜,每一顿都是难以忘记的美味。就这样过了一天又一天。

清晨,叫醒玉溪人的不是闹钟,而是热气腾腾的早餐。一碗热气腾腾的小锅米线,除了小锅米线外,还有砂锅米线、过桥米线、羊肉米线、焖肉米线、鳝鱼米线、豆腐米线.....

配上一碗豆浆,再配上一份油条或者小笼包,吃得有滋有味,一大早心情就很好。

在玉溪很难找到一家难吃的面馆。任何一家面馆,大的实至名归,小的像隐世高手,就连同事家小区附近的面馆,老板不知道从哪里继承来的厨艺绝学,占一隅角落,独沽一味。

有时也驱车好几公里专门到北城三步并作两步跑去买一个刚出炉正热气腾腾的正宗火烧饼口味纯正,唇齿间能享受到火烧饼最为酥脆、甜香的味觉口感。

拌炸洋芋怎么能没有芫荽和折耳根,那一定是不正宗的,芫荽拌过,又香又辣,简直炸洋芋里的点睛之笔。

小时候,我们上街,总爱喝一碗木瓜才回家。一碗木瓜水比任何冰棒都解渴,更凉爽。玉溪以往无数个夏天,都有木瓜水的身影。

越南小卷粉不记得是哪年入驻玉溪的,薄薄的米皮里面包裹各种馅料蒸熟,蘸点蘸水简直不要太美味。

酸汤鸡是玉溪人的爱,还未吃肉,先下一口酸汤开胃驱寒,就可以开始享用鸡肉啦!插一句,小编每次都能喝三大碗~

青松毛烤鸭的味道真的是怎能一个赞字了得!一炉中烤着几只,火候均匀,肉质细腻。鸭皮酥脆,酥脆的外皮,味道醇厚的鸭肉,肉嫩骨脆,肥瘦相宜。小编提示:注意吃法,一定要优雅!

有多少人吃麻辣鸡,却对里面煮的洋芋情有独钟的?麻辣鸡固然好吃,但是少了洋芋却真的少了灵魂。洋芋煮的很面,一戳就碎了,然后加上汤汁的加持,比鸡肉还入味。

入夜后的玉溪,葫芦园、淘宝街、大广场、聂耳美食城...摇身一变成了夜宵集中营。点几串烧烤,吃点海鲜,配一瓶啤酒,边撸边饮,不能更惬意!

烧豆腐下酒,越喝有滋有味。冬天围着吃烧豆腐,再下口小酒一定非常享受。

有时深夜里三步并作两步跑去24小时营业的火锅店,吃上一锅热气腾腾的火锅店里热热闹闹的氛围一下子就不冷了。

从春天到冬天,一季也不能离开!

◇走到哪里也没有玉溪这么讲究不时不食,每个季节总有最美味的好食可以品尝,哪怕离开一个季节便会想念玉溪的味道。

 

春天的玉溪,万物复苏,生机盎然。此时的玉溪正是摘草莓的好时节,驱车半个小时或者一个小时,城区周边就有不少草莓园,自己亲手去摘一筐鲜红可爱的草莓,才不辜负这么美好时光。

到了初春,玉溪好吃的真是应接不暇,比如樱桃也该熟了,那么就该去灵秀、洛河、城区周边摘樱桃了。宁愿堵一个钟头也想亲自摘下一筐樱桃,光说那肉质水嫩就一切都值了。

真正夏天到来的时候,凉米线、冰稀饭,全都一起上市,自己会做当然更好,但天气热走去店里吃一碗是最好不过的。

最好的是马井有一碗独特的木瓜水,带着点清凉,是到任何地方都会想念的夏天清凉味道吧!浇上一勺子玫瑰酱、撒点炒香的芝麻,清香微凉,小小一口就能消去不少暑气。

五六月份这个时间段,杨梅也该熟了,那么就又该去摘杨梅了。红艳艳的杨梅看着就让人垂涎欲滴,酸酸甜甜的口感,吃了一口就完全停不下来啊!

玉溪的秋天很短,短到根本分不清秋天是否已经被夏天和冬天瓜分,短到这几个月的那么多美食来不及多吃一点。

这个时候就该吃牛肉汤锅贴秋瞟了!除了皮之外,牛头、牛尾、牛杂碎、牛蹄筋等各个部位都不丢弃,全部煮成一大锅,汤鲜肉美,喝汤是一大享受,吃肉更是过瘾。

每年一入冬,大街小巷飘满了糖炒栗子甜香的味道,每次路过南北大街总忍不住要去买上一袋。刚出炉的栗子金黄金黄的,个个都是果实饱满色泽油亮,味道也是甜丝丝的让人忍不住夸奖。

等再冷点儿,就可以去吃碗热乎乎香喷喷的火锅,囤积肉肉是一点也不留情的,所以减肥的亲们,火锅虽然好吃,不要贪嘴哦!

 

从市区到乡镇,一个地方也离不开!

◇玉溪的地图上,从市区到各大乡镇,全都布满美食,所以走到哪里都会觉得还是走在玉溪最好,风景看不完,美食吃不完。

北城火烧饼

江川大头鱼

细腻润滑的藕粉

野生菌

青松毛烤鸭

华宁香肠

铜锅洋芋饭

通海豆末糖

通海凉糕

峨山舂鸡

元江野花野菜

堪称腌菜“极品”的新平腌菜

肥而不腻的化念烤鹅

木瓜水+米凉虾

华宁柑橘

粘人又有弹性的猫哆哩

......

不要问这些年吃了多少,走了多少路...
其实这只是玉溪美食的一小部分。
随便一条小巷都能飘出诱人香气,
各式美食也养成了玉溪人“嘴刁”的味觉体验。
你说,
你还能离开玉溪吗?

—END—

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