墨江:酿造达人同场竞技,上演酿酒“巅峰对决”

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来源:云上普洱 发布日期:2019-08-23 03:55 浏览:40次

自杜康造酒,从古到今好饮者不计其数,而善酿者亦不计其数,8月20日上午,墨江地道酒业有限公司举行了2019年酿造技能大赛,助力酿酒同仁。

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本次大赛分为“手摸识糖化温度”、“看花摘酒”、“口尝识发酵醅酸度”三个环节,酿造车间的11位酿造达人同场竞技,上演酿酒“巅峰对决”。赛场上,伴随着高粱四溢飘散的香味,选手们各显神通,互不相让。尤其是“手摸识糖化温度”,只见各位酿造达人将手掌伸入糖化醅,只是一瞬间,便说出了与温度计温度误差极小的温度,这在酿酒环节中可是关键。只有精准把控糖化醅以30度左右入坛发酵,才能酿造出品质优良的白酒。

参赛选手表示,通过技能大赛,和同事们一起参加比赛,大家互相学习、取长补短,感受到了团队精神和公司的期许,相信自己和公司的明天会更好。

©云上普洱

供稿:墨江台 罗淇奇 吴江梅

编辑:苏晋 彭俊涛

编审:杨卫民

监制:郭伟

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