请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

云南论坛

查看: 132|回复: 0

在曲靖,您可以用土豆做个满汉族的餐桌! 你喜欢哪个?

[复制链接]

24

主题

35

帖子

822

积分

管理员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
822
发表于 2020-4-22 11:58:20 | 显示全部楼层 |阅读模式

在曲靖,

洋芋不止蒸、烧、煮、炒......

我们能把洋芋做出“花”来

曲靖有句俗话说

“吃洋芋,长子弟”

看一看,瞧一瞧

我们曲靖怎么把洋芋吃出“花”的

吃法1黄金洋芋球

在曲靖最好吃的吃法,将土豆煮后再炸,外酥里嫩,不仅外观吸引人,而且味道是绝对大大地赞滴。宣威黄金小洋芋,宝宝们难以抗拒的美食,不过,虽然好吃也不要吃太多哈,毕竟油炸的东西只能偶尔吃一吃。

吃法2炸洋芋

来到曲靖,游玩逛街累了要休息一下,来吃吃当地的炸洋芋喝上杯鲜榨的果汁准没错。炸洋芋是将事先削皮切好的洋芋先放水里浸泡,把多余的淀粉去掉,洋芋可以吃外酥里绵的,也可以吃爽脆的,要吃什么口感的事先和老板说一下。洋芋炸好后,先滤油,然后放到小盆里加入各种调料拌一拌,要加上姜汁蒜汁、腐乳汁、酱、花椒、盐、辣椒等调味料,最后放上一点芫荽(香菜)。吃一口,各种酱香混合土豆的本身的爽脆口感,咸咸辣辣的,真的很棒!其中,尤为推荐的是会泽炸洋芋。

吃法3老奶洋芋

这是一道很传统的曲靖菜,应该算是土豆泥的中式做法吧,吃在嘴里很香。这道菜为什么要叫老奶洋芋呢?其实特别形象,因为这道菜吃起来非常松软,连没牙的老奶奶都能吃,所以取名为老奶洋芋。家中有老人孩子的,可以时常做此菜,添加其他丰富的配料。土豆富含维生素k,常吃可以增加血管壁的韧性,对老年人的健康非常好。

吃法4洋芋粑粑

洋芋用油炸做成粑粑,外焦里嫩的口感让很多80后和90后欲罢不能,再在洋芋饼上撒上一点辣椒粉,那味道更是锦上添花,只可惜不知道为什么,现在卖洋芋粑粑的越来越少了。

吃法5烧烤洋芋

曲靖人喜欢吃烧烤,烧烤的麻辣香每一种都足够味道,光是看着都能流口水,更不用说精心烤制出来摆在你面前的烧烤洋芋片了。

吃法6炸薯条

在同样慢慢国际化的大曲靖,相信不用解释大人小孩都会明白,而且都很喜欢,家常做法其实也简单,将土豆切成合适的条状,放入盐水里泡上半个小时以上,沥干放入冰箱冰冻成冰块,取出油炸,搞定!PS:它的绝配是番茄酱!当然也有一部分人是辣椒党……

吃法7烤洋芋

你吃过烤洋芋吗?在曲靖的小吃摊上,吃烤洋芋不是那么简单的,烤熟后的洋芋配上香的、甜的、辣的、酸的等等作料能同时满足你那娇滴滴的味蕾,在小吃摊上坐上一个下午都不为过。

吃法8铜锅洋芋焖饭

洋芋饭醇香可口,再来盘富源的腌菜或野菜更是开胃,不用其它食物即为一顿丰盛的“大餐”。用传统的铜锅焖煮,不仅保持了洋芋饭醇香可口,而且还增加了几分独有的清香。配上独特的卤菜让你品尝到真正的营养、健康。

吃法9油炸土豆片

土豆片是曲靖人最爱吃的零食之一,在很多80、90后的记忆里,子弟土豆片是那个年代里出游必备的零食,那一句吃洋芋长子弟的广告语至今还能想起。虽然外来品很多,但是记忆里最深的还是本土的陆良土豆片。

吃法10水煮洋芋

水煮洋芋曲靖人一定不陌生吧!将新鲜的洋芋,放在小锅里小火慢炖,用小火煮后可以将皮一层一层地剥开,沾椒盐 、沾芝麻盐吃,据说这种吃法还能达到减肥的效果哩!

吃法11干煸洋芋丝

干煸洋芋丝是曲靖人餐桌上的家常菜肴。不论大人小孩都喜欢这种食物,曲靖人还有句话是这么说的:"吃洋芋,长子弟"(子弟就是漂亮、帅气的意思)。干煸洋芋丝本身香脆,撒上一点点花椒、盐和辣椒面就可以吃了。

吃法12酸辣土豆丝

这种吃法很家常,每家每户每个妈妈都会炒的一道家常菜,既美味又容易上手,通常都是第一道清盘的菜呢。

吃法13洋芋炖牛肉

洋芋炖牛肉,这里用的牛肉是牛腱子肉,嚼劲特别好,洋芋也是一个一个的小洋芋,洋芋炖得软烂,轻轻的抿一下就能烂在嘴里,汤汁的香味各种一起滑到胃里香味十足。还可以做洋芋鸡,洋芋炖排骨等等。

吃法14红烧洋芋片

作为一道家常菜,餐馆必须要做的一点就是家的味道,家的味道哪里来呢,主要就是用家常的佐料呗,豆瓣和豆豉加上去,浓浓的家常菜的味道。

不管洋芋怎么吃,它都是咱们曲靖人民的最爱!因为它满足了曲靖大多数人的胃口!怎么?不服?留言咱们来好好辩一辩!

来源:久品曲靖综合整理

回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

  • 社区生活
  • 谈天说地
  • 美景图赏
  • 游记攻略
  • 帮助手册
  • 关于我们
  • 企业文化
  • 商家入驻
  • 广告合作
  • 反馈建议
  • 免责声明
  • 本站部分内容转载于网络或用户自由发布,若有侵权、侵害您的权益或其他不适宜之处,请联系我们,本站将立即删除。

  • 联系邮箱:1525312531#qq.co m
  • 云南论坛网 https://www.ynbbs.net

Archiver|手机版|小黑屋|云南论坛网

GMT+8, 2020-7-6 19:07 , Processed in 0.035785 second(s), 22 queries .

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表